Grandes momentos de “callos”: Jerez, EBE
domingo, 21 noviembre 2010-
- Fumando unos Trinidad apoteósicos cortesía Can Pomelo
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- Pablo, así como ciego antes de empezar
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- Escalibada con langostinos y aceite al carbón
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- Trigueros en tempura con salsa romesco
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- Paté con manzana caramelizada y cebolla y de tó
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- Croquetas de rabo de toro
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- Foie fresco con huevos rotos y patatas
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- ¡Callos!
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- El vino estaba superior. Eduardo Benito pendiente en la distancia.
Ñoras, ñores: nocturno paseo en microbús a Jerez. La culpa dice Pablo Herreros que no es suya, pero olvida que la presencia en Jerez la maquinamos y urdimos durante el Social Media Meeting de esa ciudad que tanto quiere y en la que tanto baila. Congregación de invitados: Sebas Muriel, Antonio Delgado, Olga Palombi, Julio Alonso, Juan Luis Polo, Jesús Encinar, Bárbara Yuste, Meredes Ramírez, Carmen Rodríguez, Eva Piñar, Fernando Polo, Marc Cortés, Virginia “La Chorba” Rodríguez, Juan Freire.
Juan Luis Polo marchaba cámara en mano haciendo vídeo por doquier…. que lo suba. Antonio Delgado estaba esmerado fotográficamente hablando… que lo suba.
Mención especial para Israel, el chef de Albalá.
