Resultados para Octubre 2010

Open Callos especial en EBE

Domingo, 31 Octubre 2010

Señores y Señoras: el menú propuesto para el callos de EBE10 en Albalá, Jerez, el día 19 de noviembre, llegó y se puede consultar a continuación:

Menú

Escalibada con langostinos al aceite de carbón

Trilogia del ibérico

Recuerdos de tragabuches
foie-manzana-queso de cabra

Espárragos en tempura con romesco

Croquetas de rabo de toro

Buñuelos de bacalao con alioli de azafrán

Huevos rotos con foie

Hamburguesa de lomo de buey
con presa ibérica de bellota

Callos con garbanzos y un toque de pique

Algo para endulzar

Vino Tinto, Vino Blanco, Cerveza, Agua y Refrescos

Puesto que realizamos una cocina de temporada y dependemos de los distintos mercados que nos sirven,algunos platos del menú podrían sufrir ligeras variaciones.

Como ven, incluye unos callos como debe ser.

Atentos ahora a las consideraciones prácticas:

  • El menú son 30 euros
  • Los costes fijos de transporte, con ivas y puñetas, ascienden a 454,2 euros. Ponemos transporte para evitar que se tenga que conducir, los que tengan coche, y podamos beber de lo lindo y sin freno. La salida sería a las ocho de la tarde (fin de la agenda de EBE) desde su sede, el Hotel Barceló Renacimiento, y se iniciaría el regreso a Sevilla a las doce, con tiempo a culminar la parte más etílica de la ruta de la tapa.
  • Haciendo el supuesto de que alcancemos 20 personas, sugiero dejar el precio de la juerga en 53 euros. No he previsto propina, pero bien podemos hacer una recaudación en moneda fraccionaria en el mismo autobús.

¿Qué pasa si no llegamos a 20? Que habrá que subirlo o cambiar de transporte si fuéramos muchos menos. ¿Qué pasa si somos más de 20? Que bajará el precio. Vamos, no hace falta ser Salgado para resolver el asunto, pero sí que marca la operativa que propongo sea como esta:

  • En lo que va del día UNO al día CINCO los que vayan a ir a EBE y quieran ir a la cena (es cena, no comida) deben decirlo aquí, en comentarios. Valen tanto titulares como suplentes. Con ese listado hacemos el primer conteo. En ese primer conteo, pediremos confirmación también de los invitados aceptados: la chorba del Fuetterer y el Señor Don Sebastián Muriel. Igualmente, si el Señor Calamonte no encuentra baby sitter hará bien en venir acompañado.
  • Adicionalmente, en ese listado anterior se incluirá por defecto a Mercedes y a Carmen de Indioszurdos, quienes hacen las gestiones para que tengamos restaurante.
  • Con todo ello, y visto el número, se modificará o no el precio y se facilitará una cuenta corriente de El Fascista Organizador quien, con el dinero, procederá a reservar el autobús y a hacerles más grata la vida no teniendo que preocuparse los señores/as asistentes de pagos y otras incomodidades. Adicionalmente, se considerará por parte de todos las presencia de invitados hasta cumplir el cupo máximo de 25 personas.
  • Para evitar problemas de última hora que compliquen las gestiones, todos los pagos debieran quedar cerrados el LUNES 15.
  • Devoluciones, bajas, etc: no habrá problema en restituir el dinero si se encuentra un sustituto. Si no lo tenemos, puesto que tenemos gastos fijos de transporte y el restaurante trabajará a medida, no podremos devolverlo.

Quejas al maestro armero y preguntas en los comentarios. Please, procedan.

Estado de orden de suplentes… para diciembre (y conjetura sobre fechas)

Domingo, 31 Octubre 2010

Tras los callos de octubre, y dado que en noviembre tendremos un Open Callos en el EBE, el orden de suplencias queda como sigue:

* Furilo
* Inma Castellanos
* Iñaki Arrola
* Niko Muñoz
* Sorprendida
* Ana Aldea
* Abladias
* Natiaz
* Enrique Gonzalo
* Reyes Bolumar
* Barbara López
* José Luis Vázquez
* Chechi
* Juanjo Carmena
* Jorge Madrid

Por otro lado, las fechas de diciembre son… terribles. El único viernes decente, pasto de comidas de empresa anyway, es el 17. Pero alguien se ha anticipado y lo ha reservado. Los otros viernes del mes son todos vísperas de: el 3 y el 10 son salida y puente. El 24 y el 31 no hace falta decir lo que es. ¿Hacerlo el día 22 que es el de la lotería o todos tenéis comiditas de empresa? Please, aún consciente de la dificultad de poner a tantos de acuerdo, ruego sugerencias de fecha.

Grandes momentos de callos en octubre-2010

Sábado, 30 Octubre 2010

El 29, callos de octubre

Jueves, 7 Octubre 2010
Epopeya para conseguir la fecha, más de uno vendrá con conflictos. Habrá callos el 29 de octubre y esperemos que podamos tener coordinado el callos de noviembre en EBE. Para diciembre, Toni promete una despedida de año con cava. Dado que diciembre es una pesadilla, el estudio de la fecha deberá hacerse con MUCHA antelación. 
A lo nuestro: la lista de suplencias, s.e.u.o, quedaría como sigue con incorporación de varios nuevos y modificando el orden en función de la presencia:

* Furilo
* Barbara López
* Inma Castellanos
* José Luis Vázquez
* Iñaki Arrola
* Chechi
* Niko Muñoz
* Juanjo Carmena
* Sorprendida
* Ana Aldea
* Abladias
* Natiaz
* Enrique Gonzalo
* Jorge Madrid
* Reyes Bolumar

Como pueden ver, la lista de suplentes tiene 15 miembros. Yo sugiero que se quede como está una temporada y, en todo caso, plantear exclusiones a los que fallan siempre cuando tienen turno… Vamos , en plan Hadopi. O es demasié?