Callos

El día 27 del corriente se espera a los alegres cofrades de los deshechos gástricos vacunos. Es tiempo de que no se rajen algunos ilustres que nos tienen abandonados: Natiaz se puede tirar a degüello en busca de su sitio libre de rodilleras.

Haremos el homenaje abierto a titulares y suplentes para gozar del reencuentro y terminar con los intentos de perder kilos (no se sabe si decencia también) de tanto exceso familiar/cernícalo.

Sírvanse a poner su nombre confirmando su presencia y dejen los buzones limpios, que para ser ustedes gurús no se recatan de nada.

Queridos: viernes 25 a la hora de siempre, volvemos a la liga regular de Callos. Haremos un acto open para titulares y suplentes y ya veremos si nos da para algunos invitados. A pasarlo en grande. Chicho me ha dicho que va a hacer no sé qué, así que supondremos que estará bueno. @pomelotv: se ruega haga el favor de traerse la caja de cohibas que no llevó al EBE.

Por un buzón limpio: confirmaciones y deserciones en comentarios, silvuplé.

Con tardanza y precariedad, con el empuje del VicePresidente de Acontecimientos Especiales y Situaciones Tontas, Sr. Fuetterer, se ha podido organizar un callos sevillano cuyos datos son los que siguen. A saber, menú:

Aperitivos de la Casa

Tortillitas de Camarones de Cadiz

Tartar de Jamón Ibérico con tomate

Ajoblanco de Piñones

Hortalizas con Hierbabuena, mango y gamba de Huelva

Salteado de Setas al P.X y yema de huevo a baja temperatura

Bacalao confitado con sus Callos al chilindrón

Nuestro tradicional guiso de Callos Madrileños

Pastel de Calabaza, naranja sanguina y jalea de zanahoria

 Agua Mineral, vinos de la casa y Café

Un precio imbatible:

 37€ IVA INCLUIDO

Un aviso: se cobrará a la entrada, por aquello de hacer la operativa limpia y que no falte dinero al final, un accidente recurrente en las comidas masivas.

Muy importante. ¿Dónde? y ¿Cuándo?:

Lugar: Restaurante http://www.tabernadelalabardero.es/” target=”_blank”>Taberna del Alabardero. http://maps.google.es/maps?q=Calle+Zaragoza,+20,+Sevilla&hl=es&ie=UTF8&sll=37.392783,-5.992055&sspn=0.014065,0.027874&vpsrc=0&gl=es&hnear=Calle+Zaragoza,+20,+41001+Sevilla,+Andaluc%C3%ADa&t=m&z=17″ target=”_blank”>Calle Zaragoza, 20. Sevilla. Tel 954 502 721.

Hora: 21:30h.

Día: Sábado, 12

Más gozoso. ¿Quiénes?. Este es un Open Callos, en el que se ha avisado a titulares y suplentes, asistentes al del año anterior y a peticionarios pesados que no han parado de pedirlo. Algunos acompañantes turísticos han sido aceptados. La lista momentánea es como sigue [Previo: señores novatos, la ética callera exige un alto compromiso de presencia, si se dice que se va, se va; no se deja plantados a los compañeros con una silla vacía porque hay que pagársela al restaurente]:

@adelgado

@julioalonso

@elqudsi

@rogercasas

@abarbero

@chechi

@jaime_estevez

@sfuetterer

@sebasmuriel

@pabloherreros

@gonzalomartin

@lau4hm

@digitalmeteo

@santiarias

@LanenaImagen

@cuasante

@javig

@ilde

@lauraOV

@madclimber

@julietabolullo

@rahego

@sorayapa

@electricnana

@versvs

@anitaideas

@wlappe

@miriamreyes

La lista puede verse ampliada. Sírvanse de dejar aquí todo tipo de comentarios, barbaridades e insultos y no usen más el buzón de correo…

IMPORTANTE: ¡Gracias especiales a @pintxo que ha hecho las gestiones con el restaurante!

Nueva convocatoria de callos: esta vez un programa exclusivo para titulares… EL DÍA 23 (por cierto, algún suplente está replicando el procedimiento titularidad/suplencia para sus propios eventos… la bendición del conocimiento libre). Aparte de la feliz reunión de viejos camaradas tras el veranos, habrá dos asuntos dos que tratar, como siempre, en democratísima Asamblea: la lista de suplentes debe recibir algunas bajas ante su inacción y, quizá, deba incorporar otros nuevos. En segundo lugar, habrá que gestionar un especial Callos #EBE11…. esta vez sin salir de Sevilla. He mirado opciones interesantes, pero se reclamará un comité organizador. El vicepresidente de pijadas, gintonics y puros, Sr. Pomelo está cordialmente invitado a cooperar. No se desestimará ninguna otra ayuda.

Añadan, se les ruega, su disponibilidad. La lista de accesos de suplentes se corresponde con la última, a saber:

• Niko Muñoz
• Sorprendida
• Abladias
• Enrique Gonzalo
• Reyes Bolumar
• Barbara López
• José Luis Vázquez
• Chechi
• Juanjo Carmena
• Jorge Madrid
• Inma Castellanos
• Iñaki Arrola
• Ana Aldea
• Natiaz
• Morgan DJ
• Carlos Jean

Imposible organizar lo de Léon. Estoy llamando a Chicho para humillarme ante él. Pero como llegan las vacaciones y ya os apetece que lo sé, queda organizado un callos urgente de verano. Abierto a suplentes y titulares y veremos si a algún amigo que pase por aquí.

Sírvanse a hacer la lista en comentarios.

http://alvaciogastronomia.blogspot.com/2011/06/callos-en-alvacio-gastronomia-el-por.html“>Fíjense:

Los 11 apóstoles (si, aquí son 11), dirigidos por un personaje autoproclamado Dios de los Callos, del que no daremos el nombre por miedo a represalias

Pero, pero, pero… ¿por quién nos toman?

El callos del http://www.vinoribeiro.com/“>Costeira empezó con el vino (véanse http://www.callos.org/2011/06/05/momento-costeira-callos-de-%c2%bfmayo-%c2%bfjunio-el-que-sea/“>los efectos en Eduardo Benito). Salvo los callos y el arroz con leche, ya no soy capaz de recordar los nombres alucinógenos que adquieren los platos. La alucinación viene en el paladar, advierto, que no es crítica al nivel literario de los chefs (o lo que sean). Por favor, que alguien deje los nombres.

El contubernio acordó seguir a Chicho a León para hacer una juerga en una estrella Michelín a precios razonables (¿verdad que sí, Andrés?). Obviamente, ha de ser abierto y requiere un comité organizador. Se espera la autodesginación de varios vicepresidentes, pues la cosa es organizar horarios y trayectos además de menús.

En vista de las dudas quizá debiera hacerse un segundo callos este mes, para compensar las pérdidas sufridas en los anteriores. Pero a fin de mes tenemos un puentecito que no ayuda nada….

Superados los conflictos de fechas, fiestas, eventos dispares de este mundo del social media, tras las imprecaciones de los señores vicepresidentes (aquí todo el mundo es vicepresidente), queda convocada una nueva sesión de callos. Una sesión con reglas convencionales.

Hablamos de un menú maridado con cervezas y no sé qué locuras más: Pomelo asegura que tendremos una cata de gin tonics.

Heredamos la última lista de orden de suplencias… el gran Niko lo tiene a güevo, que se dice:

• Niko Muñoz
• Sorprendida
• Abladias
• Enrique Gonzalo
• Reyes Bolumar
• Barbara López
• José Luis Vázquez
• Chechi
• Juanjo Carmena
• Jorge Madrid
• Inma Castellanos
• Iñaki Arrola
• Ana Aldea
• Natiaz
• Morgan DJ
• Carlos Jean

Sirvanse a confirmar sus presencias o ausencias.

Los que estuvieron, lo deben recordar. He andado algo distraído con otras cosas y no he he hecho – aún – el post con los mejores momentos del último. A ver si subo unas fotos por la noche.

Pero, lo importante: el 25 hay callos y se decidió Open. Es decir, que pueden venir titulares y todos los suplentes que quieran. No sé si cabremos si aparecéis todos, pero ya inventaremos. Eso sí, se necesita confirmar porque tendremos que ver cómo se ubica un pleno.

En todo caso, @morgan_dj tiene apuntadísima la fecha y más-le-vale no fallar.

Ruego vayan confirmando sus presencias en esta sección finamente habilitada para la cuestión: se llama sección de comentarios.

PD: cuando cambié de servidor creo que no mandé usuarios para poder escribir entradas. El que quiera acceso libre para postear en el blog, please me diga a que mail quiere que le asocie la cuenta.